Помидоры, фаршированные овощной смесью и рикоттой

Полезное и вкусное овощное блюдо, приготовленное из помидоров, болгарского перца, баклажанов, репчатого лука, сыра рикотта, твердого сыра и зелени, никого не оставит равнодушным.

Помидоры, фаршированные овощной смесью и рикоттой

Ингредиенты: 

  • Крупные помидоры — 3-4 шт;
  • Репчатый лук — 1 шт;
  • Болгарский перец — 1 шт;
  • Баклажаны — 1 шт;
  • Сыр рикотта — 100 гр (можно заменить творогом);
  • Твердый сыр — 30 гр;
  • Хлеб или сухари — 20-30 гр;
  • Зелень петрушки, базилика, орегано, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Вынуть мякоть из помидоров, чуть-чуть посолить внутри и перевернуть, чтобы стекла оставшаяся жидкость.Помидоры, фаршированные овощной смесью и рикоттой
  2. Баклажаны, болгарский перец и лук очистить и порезать. Затем закинуть их в сковородку и обжарить, посолив и поперчив.Помидоры, фаршированные овощной смесью и рикоттой Помидоры, фаршированные овощной смесью и рикоттой
  3. В блендер закинуть хлеб, сыр рикотто, немного твердого тертого сыра, обжаренные овощи и зелень. Измельчить до однородности.Помидоры, фаршированные овощной смесью и рикоттой
  4. Смесь поперчить, посолить и начинить ей помидоры. Сверху посыпать тертым сыром.Помидоры, фаршированные овощной смесью и рикоттой
  5. Фаршированные помидоры поместить в форму для запекания и поставить запекать в духовку, нагретую до 180 градусов, в течении получаса.Помидоры, фаршированные овощной смесью и рикоттой

Приятного аппетита!

Добавить комментарий